admin

LILKOVÝ KAVIÁR

Tip na výbornou večeři, oběd, svačinu, koneckonců i snídani, proč ne :)


Caviar d´aubergine (lilkový kaviár)

1 střední lilek
2 stroužky česneku
šťáva z 1/2 citrónu
2 lžíce olivového oleje
sůl, pepř, 


Lilek rozpulte, pokapejte olejem a dejte upéci do trouby na 200 stupňů. Upečený lilek vydlabejte, dužninu rozmačkejte vidličkou nebo rozsekejte. Dejte do misky, přidejte rozetřený česnek, citrón , je-li třeba ještě olej, osolte a opepřete. Nechte vychladit.
OBMĚNA: přidejte tymián, sušená rajčata v oleji (nebo jen namočená sušená) nakrájená na kostičky a lžíci tahini
PODÁVEJTE s opečeným chlebem, naplňte jím tortillu, nabírejte kaviár nachos, nebo jinou zeleninou (okurka, římský salát)
TIP: v horku doporučuji využít zapomenutou remosku, kterou jsem vystrčila ven a neohřívala si už tak dost ohřátý dům  :)

lilkový kaviár

in Recepty  by 10 Led 2014

CUKETOVÝ PERNÍK

Nálož asi 20 kg přerostlých cuket od tatínka a krom jednoho žádný zájemce o tyto giganty mě donutil začít pracovat 
Recept to určitě není neznámý, ale neuškodí si zopakovat, jak na:


CUKETOVÝ PERNÍK

1/2 obří cukety, oloupané a nahrubo nastrouhané
vejce, 3 ks
řepkový olej, asi šálek
domácí švestková povidla, 3 lžíce
1/2 sklenky sladěnky
špaldová hrubá celozrnná mouka – množství takové, aby těsto bylo hodně husté
100% kakao nepražené, 2 lžíce
perníkové koření od Sonnentoru, 2 lžičky
2 kypřící prášky (samosebou bio)


Do cukety jsem vmíchala tekuté ingredience a přisypala mouku s práškem a kakaem. Množství bylo akorát na velký pekáč po babičce. Doufám, že vydrží na zítřejší výlet :)


CUKETOVÝ PERNÍK

in Recepty  by 10 Led 2014

CUKEŤÁK DO TROUBY

A jedna cuketa na slano…


(Množství na velký plech)
1 obří cuketa, oloupaná a nahrubo nastrouhaná
3 vejce
šálek oleje
lžíce majoránky
5 stroužků česneku
balíček uzeného tofu strouhaného najemno
sůl
hrst strouhanky
špaldová celozrnná hrubá mouka v množství na zahuštění těsta


Všechny suroviny smíchejte, rozetřete na plech a pečte na 220 st. dozlatova.


CUKEŤÁK DO TROUBY

 

in Recepty  by 10 Led 2014

FAZOLKOVÁ TAPENÁDA

Máte taky velkou úrodu fazolek a přemýšlíte, co z nich ještě připravit? Zkuste třeba tento recept:


FAZOLKOVÁ TAPENÁDA

250 g zelených fazolek
1 vrchovatá lžička arašídového másla
1 stroužek česneku
1 lžíce ume octa
1 lžíce olivového nebo řepkového panenského oleje


Fazolky omyjte, překrájejte na menší kousky a dejte uvařit do vroucí osolené vody. Okapané a vychladlé fazolky vložte do mixéru, přidejte prolisovaný česnek, olej, ume ocet a máslo.
Vše rozmixujte do hrubší konzistence a nechte vychladit.

Pokud vám nedělají dobře arašídy, mužete použít tahini.


FAZOLKOVÁ TAPENÁDA

in Recepty  by 10 Led 2014

PLACIČKY S MRKVÍ

250 g vařené quinoi
2 vejce
1 malá cibule
2 mrkve
4 lžíce mouky dle vašeho výběru (případně více, je-li třeba)
sůl, 1/2 lžičky kurkumy a špetka římského kmínu (mletého)
1 lžíce oleje (řepkový, olivový)
3 lžíce mléka nebo obilné smetany



Na oleji poduste cibulku s jemně nastrouhanou mrkví, osolte a přidejte koření. Nechte vychladnout.
Mezitím si v misce vymíchejte vejce s mlékem a moukou, přidejte vychladlou quinou a mrkev. Je-li potřeba, přidejte mouku nebo škrob. Konzistence těsta má být spíše tužší.
Na pánvi na oleji smažte malé placičky, můžete je upéci i v troubě, pak je dobré zastříknout olejem.

Nemusíte použít jen mrkev. Dobré budou i s pórkem nebo špenátem.


palačinky s mrkví

in Recepty  by 10 Led 2014

OVESNÉ PALAČINKY

Znáte ten pocit osvícení? Vážně povznášející, a zrovna dnes se mi to stalo!  V obchodě mi neúměrně dlouho ležela ovesná mouka, tak nějak jsem si s ní nevěděla rady. Jasně, přidat do bábovky fajn, ale je to nuda a moc jí dát nemůžete. Jenže děti dostaly chuť na palačinky a pohanková mouka, z níž je obvykle dělám, je dlouhodobě nedostatková…. A tak vznikly báječné

OVESNÉ PALAČINKY

(Přibližný recept)

1/2 l mléka (rostlinného nápoje)
5 plných lžic ovesné mouky
3 plné lžíce špaldové celozrnné mouky
špetka soli

 

Do osoleného mléka postupně vmíchejte obě mouky a nechte 10 minut odstát.
Výsledné těstíčko musí mít hustší konzistenci a za naběračkou se pěkně táhne. Pokud ne, přidejte ještě ovesnou mouku.
Na pánvi vytřené olejem smažte palačinky, jak jste zvyklí.
Podávejte s oblíbenou marmeládou (na obrázku domácí meruňková klevela a trochu šlehačky)

 

OVESNA PALACINKA

in Recepty  by 10 Led 2014

JAK BUDE OTEVŘENO O SVÁTCÍCH?

Vyjímečně mám otevřeno v PONDĚLÍ 23. 12.,  a to od 9,00 do 13,00 hodin. Na tento den vám nabízím možnost objednat si jakékoliv bio pečivo: vánočky, veky, rohlíky, housky, žitný či špaldovo-žitný chléb od Country Life. Pokud víte, že budete něco takového potřebovat, napište mi co nejdříve, nejpozději však do ČTVRTEČNÍHO VEČERA (19.12.2013).

04399d1dc0b42354d6d0ca917e21273c

pondělí 23. 12.  9,00-13,00

pátek 27. 12. 9,00-17,00

sobota 28. 12. 9,00-12,00

od čtvrtka 2.1. 2014 opět běžný provoz :-)

 

Tak přijďte posedět třeba nad kávou či čajem.

 

 

in AKTUÁLNĚ  by 14 Pro 2013