jáhly

Muffiny s brynzou a kysaným zelím

Muffiny s brynzou a kysaným zelím (12 ks)

100 g jáhel + 250 ml vody

100 g brynzy (bio ovčí brynza z Pěnčína)

150 g kysaného zelí

1 vejce

50 ml oleje

10 lžic kukuřičné krupice

3 lžíce špaldové hladké mouky

1 lžíce čerstvého tymiánu

½  lžičky soli

1 kypřící prášek bez fosfátů

300 ml vody

 

N

ejprve si uvařte jáhly: na sítku je propláchněte vroucí vodou, dejte do hrnce, zalijte vodou a vařte na mírném ohni pod pokličkou do měkka. Jáhly musí zůstat sypké.

Zelí lehce vymačkejte a překrájejte na drobné kousky. Dejte do mísy, rozdrobte do ní brynzu, přidejte tymián, sůl, olej, vejce a promíchejte.  Dále přidejte prochladlé jáhly, promíchejte, pokračujte s krupicí a na konec přijde mouka, ve které jste rozmíchali kypřící prášek.

Pečte ve formičkách na muffiny na 200 stupňů asi půl hodiny.

in Bioobědy z krabičky  by 26 Kvě 2014

Rizoto z jáhel a quinoi

Rizoto z jáhel a quinoi

1 hrst vařených jáhel

1 hrst vařené červené quinoi

1 lžíce medvědího pesta

2  lžíce opražených dýňových semínek

1 lžíce strouhaného parmezánu

1 lžička olivového oleje

1 lžička lněného oleje

10 cm cukety

2 lžíce naklíčené čočky

6 cherry rajčátek

 

Nejprve si připravte pesto: v hmoždíři nebo v nožovém mixéru spojte dohromady dýňová semínka, medvědí pesto, parmezán a olej.

Kolečka cukety opečte nasucho na pánvi nebo v troubě, můžete lehce potřít olejem a osolit. Osobně nedávám žádné koření, protože cuketa za prvé opečením získá vlastní jemnou chuť a za druhé bude ochucena v salátu pestem.

Všechny přísady smíchejte dohromady, část cuket si odložte na ozdobení, totéž rajčata – viz fotka.

 

in Bioobědy z krabičky  by 13 Kvě 2014

SLADKÉ svačinkové MÁMENÍ II

in AKTUÁLNĚ  by 13 Úno 2014

CIZRNOVÝ SEGEDÍN S JÁHLOVÝMI NOKY

Máte-li v rodině masožravce a nemají-li vysloveně odpor k luštěninám, můžete jim dopřát oblíbenou chuť v nové podobě ;)

Cizrnový segedín s jáhlovými noky

Segedín:

400 g uvařené cizrny

300 g kysaného zelí

200 ml mandlové smetany

150 g creme fraiche (nebo Sojade natur)

1 lžíce mleté papriky

2 lžíce kukuřičného škrobu

sůl, ev. pepř

Noky:

250 g jáhel

medvědí česnek (můžete použít místo něj majoránku)

1 stroužek česneku

sůl

Cizrnu i s vodou, ve které se vařila (používám vždy mořskou řasu, tentokráte to byla Hijiki) uveďte do varu, vložte zelí i s nálevem, přilijte smetanu, ve které jste rozmíchali papriku, vmíchejte creme fraiche nebo Sojade.

V troše vody rozmíchejte škrob a za stálého míchání ho přidejte k omáčce, osolte, případně opepřete a povařte asi pět minut. Omáčku máte hotovou.

Jáhly rozvařte na hustou kaši, osolte, vmíchejte česnek, osolte a pomocí dvou lžic tvořte noky.

Pokud pominete dobu varu cizrny, jedná se o rychlé  a efektní jídlo ;)

in Recepty  by 14 Led 2014